Что бы съесть, чтобы
получить пятерку?
СЕКРЕТЫ ПИТАНИЯ ДЛЯ ОТЛИЧНИКОВ
Екатерина КАРАСЕВА
Зима — время нехватки витаминов, нарастающей
усталости, подавленного настроения. Конец учебного
года еще не скоро, а силы у маленьких учеников уже на
исходе. Хочется подкормить и одновременно приободрить наших тружеников. Значит, пора поговорить о
здоровом питании школьников. Мы не откроем Америки. Но напомнить «вечные» правила — не помешает.
ВИТАМИНЫ ДЛЯ МОЗГА
Разумеется, всем родителям хочется, чтобы ребенок рос и развивался, соображал, как следует. Он
ведь у нас большую часть дня интеллектуальной работой занят —
учится. А для полноценной работы
мозга, как известно, нужны особые
витамины и микроэлементы.
Прежде всего — витамины группы В: они необходимы и для мозга, и для нормальной работы нерв-
ной системы. Витамин В1 поступает в организм с хлебом, бобовыми
и мясом, особенно много его в необработанном рисе. В2 содержится в молочных продуктах. В6 — в
гречке, пшенице, в листовых овощах. В12 есть в печени, говядине,
в мясе домашней птицы, в рыбе,
яйцах, молоке и сыре. Согласитесь,
продукты обычные, которые обязательно попадают в рот ученика и
за завтраком (каша, бутерброд), и
за обедом (салатик, котлета).
Кстати, белок куриного яйца отлично стимулирует работу мозга,
даже лучше, чем чашка кофе или
чая, так как содержит вещества,
близкие по составу к белкам орексинам. Недостаток же этих белков
в организме человека вызывает
сонливость и чувство усталости. Таким образом, если ученик засиделся за уроками допоздна, не
обязательно заваривать кофе, тем
более портить желудок энергетиками — достаточно съесть яичко.
Отдельное внимание — Омега-3
жирным кислотам, которые содержатся в жирной и полужирной
рыбе: лососе, тунце, скумбрии, а
также в грецких орехах, в семенах
льна и кунжута. Да, не все под-
ростки любят рыбу. Попробуем
хотя бы использовать кунжутное
или льняное масло для заправки
овощных салатов.
В школе ребенок не только много
думает (на что, кстати, уходит много энергии) — он еще много двигается, бегает. Значит, нужно дать
ему что-то энергоемкое (сладкий
фрукт, шоколадку, в конце концов).
Вообще шоколад в небольших количествах чрезвычайно полезен:
он улучшает память, повышает
скорость обработки информации,
защищает от гибели нервные клетки. Но здесь следует заметить, что
полезен только горький или темный шоколад, с высоким содержанием какао-бобов. А всякие батончики и сладкие плитки — просто
лишние калории.
УТРО, ДЕНЬ, ВЕЧЕР
Все знают бессмертное: «Завтрак
съешь сам, обед раздели с другом,
а ужин отдай врагу». Современные
исследования подтверждают этот
тезис: на долю завтрака и обеда
должно приходиться до 70% калорийности всего рациона. Однако
большинство школьников неохотно завтракают: их еще одолевает
сон. Да и времени в обрез. С другой стороны, именно за утренним
приемом пищи нам легче всего
уследить: обедает подросток обычно в школе, а за ужином, как было
сказано выше, переедать вредно.
Попытаемся соблазнить наших
сонных подростков именно завтраком!
Девочек, озабоченных стройностью фигуры, скорее всего, заинтересует тот факт, что, по данным
исследований, у людей, пропускающих завтрак, обмен веществ затормаживается. Со временем та-
кой режим питания, на фоне низкой двигательной активности, может привести к ожирению. Более
того, как правило, у плохо позавтракавшего человека к вечеру по-
является волчий аппетит. Плотный
ужин — верный способ набрать
лишние килограммы. Для мальчиков угроза ожирения — не довод.
Зато их нетрудно соблазнить вкусным запахом из кухни с утра, аппетитным бутербродом.
Итак, утро школьника должно
начинаться с плотного, калорийного завтрака, обязательно горячего.
Идеальный вариант — молочные
каши: гречневая, овсяная или рисовая. Нет времени — хотя бы хлопья (не из муки, а из цельных пшеничных и/или овсяных зерен),
мюсли, залитые теплым молоком.
Если каша отвергается категорически — предложите яйца, бутерброд
с сыром или мясом. Обязательно с
горячим чаем или кофе. Какао —
еще лучше! Только настоящее, свежесваренное, а не сомнительный
растворимый порошок. Плюс сок.
Такой европейский стиль.
Правильное питание с утра наполнит ученика силами, и уже на
первых уроках его мозг будет работать достаточно активно.
Одна оговорка: если первым
уроком в расписании физкультура,
сделайте завтрак более легким,
чем обычно. Чтобы не разболелся
живот в разгар занятия.
и бутербродик с маслом и сыром,
пакетик с орешками, льняными семечками, банан или яблоко. По-
скольку правило «мойте руки пе-
Школьные обеды (даже если они
предусмотрены) не всегда попадают в желудок подростка: невкусно, «
предусмотрены) не всегда попадают в желудок подростка: невкусно,
некогда, неуютно… Предложите
ученику взять с собой небольшой
перекус, вкусный и полезный: сок
ред едой» не кажется подростку таким уж важным, положите в ланчбокс (судочек) пару салфеток: ими
можно вытереть руки до и после
перекуса, а можно с их помощью
поесть, не прикасаясь грязными руками к еде. Для пущей гарантии за-
верните домашний бутерброд в
салфетку, в пищевую пленку. Обычно такая импровизированная
обертка неплохо защищает продукты от грязных рук едока.
Если в школе нет кулера с питьевой водой, пусть ребенок захватит бутылочку с простой или минеральной водой. Уроки в душ-
ном помещении, активная беготня на перемене, занятия физкультурой — пить воду при этом необходимо.
Постарайтесь убедить ребенка,
что газированная вода с красителями, чипсы — не еда для нормального человека. В качестве доказательства собственной правоты
покажите, как газировка растворяет накипь в чайнике. И посуда станет чище, и заливать в желудок
столь едкое вещество больше не
захочется.
Перед сном лучше всего съесть
что-нибудь молочное: каша, йогурт или творожок. Конечно, без
всякого кофе. И если чай — то не-
крепкий. А еще лучше, зеленый,
травяной (с мятой, с ромашкой).
Чтобы засыпать легко и видеть хорошие сны. И просыпаться бод-
рым, работоспособным.
Комментариев нет:
Отправить комментарий