Для родителей

Что бы съесть, чтобы получить пятерку?
 СЕКРЕТЫ ПИТАНИЯ ДЛЯ ОТЛИЧНИКОВ
Екатерина КАРАСЕВА
Зима — время нехватки витаминов, нарастающей усталости, подавленного настроения. Конец учебного года еще не скоро, а силы у маленьких учеников уже на исходе. Хочется подкормить и одновременно приободрить наших тружеников. Значит, пора поговорить о здоровом питании школьников. Мы не откроем Америки. Но напомнить «вечные» правила — не помешает.
ВИТАМИНЫ ДЛЯ МОЗГА Разумеется, всем родителям хочется, чтобы ребенок рос и развивался, соображал, как следует. Он ведь у нас большую часть дня интеллектуальной работой занят — учится. А для полноценной работы мозга, как известно, нужны особые витамины и микроэлементы. Прежде всего — витамины группы В: они необходимы и для мозга, и для нормальной работы нерв- ной системы. Витамин В1 поступает в организм с хлебом, бобовыми и мясом, особенно много его в необработанном рисе. В2 содержится в молочных продуктах. В6 — в гречке, пшенице, в листовых овощах. В12 есть в печени, говядине, в мясе домашней птицы, в рыбе, яйцах, молоке и сыре. Согласитесь, продукты обычные, которые обязательно попадают в рот ученика и за завтраком (каша, бутерброд), и за обедом (салатик, котлета). Кстати, белок куриного яйца отлично стимулирует работу мозга, даже лучше, чем чашка кофе или чая, так как содержит вещества, близкие по составу к белкам орексинам. Недостаток же этих белков в организме человека вызывает сонливость и чувство усталости. Таким образом, если ученик засиделся за уроками допоздна, не обязательно заваривать кофе, тем более портить желудок энергетиками — достаточно съесть яичко. Отдельное внимание — Омега-3 жирным кислотам, которые содержатся в жирной и полужирной рыбе: лососе, тунце, скумбрии, а также в грецких орехах, в семенах льна и кунжута. Да, не все под- ростки любят рыбу. Попробуем хотя бы использовать кунжутное или льняное масло для заправки овощных салатов. В школе ребенок не только много думает (на что, кстати, уходит много энергии) — он еще много двигается, бегает. Значит, нужно дать ему что-то энергоемкое (сладкий фрукт, шоколадку, в конце концов). Вообще шоколад в небольших количествах чрезвычайно полезен: он улучшает память, повышает скорость обработки информации, защищает от гибели нервные клетки. Но здесь следует заметить, что полезен только горький или темный шоколад, с высоким содержанием какао-бобов. А всякие батончики и сладкие плитки — просто лишние калории. 
УТРО, ДЕНЬ, ВЕЧЕР Все знают бессмертное: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу». Современные исследования подтверждают этот тезис: на долю завтрака и обеда должно приходиться до 70% калорийности всего рациона. Однако большинство школьников неохотно завтракают: их еще одолевает сон. Да и времени в обрез. С другой стороны, именно за утренним приемом пищи нам легче всего уследить: обедает подросток обычно в школе, а за ужином, как было сказано выше, переедать вредно. Попытаемся соблазнить наших сонных подростков именно завтраком! Девочек, озабоченных стройностью фигуры, скорее всего, заинтересует тот факт, что, по данным исследований, у людей, пропускающих завтрак, обмен веществ затормаживается. Со временем та- кой режим питания, на фоне низкой двигательной активности, может привести к ожирению. Более того, как правило, у плохо позавтракавшего человека к вечеру по- является волчий аппетит. Плотный ужин — верный способ набрать лишние килограммы. Для мальчиков угроза ожирения — не довод. Зато их нетрудно соблазнить вкусным запахом из кухни с утра, аппетитным бутербродом. Итак, утро школьника должно начинаться с плотного, калорийного завтрака, обязательно горячего. Идеальный вариант — молочные каши: гречневая, овсяная или рисовая. Нет времени — хотя бы хлопья (не из муки, а из цельных пшеничных и/или овсяных зерен), мюсли, залитые теплым молоком. Если каша отвергается категорически — предложите яйца, бутерброд с сыром или мясом. Обязательно с горячим чаем или кофе. Какао — еще лучше! Только настоящее, свежесваренное, а не сомнительный растворимый порошок. Плюс сок. Такой европейский стиль. Правильное питание с утра наполнит ученика силами, и уже на первых уроках его мозг будет работать достаточно активно. Одна оговорка: если первым уроком в расписании физкультура, сделайте завтрак более легким, чем обычно. Чтобы не разболелся живот в разгар занятия. и бутербродик с маслом и сыром, пакетик с орешками, льняными семечками, банан или яблоко. По- скольку правило «мойте руки пе- Школьные обеды (даже если они предусмотрены) не всегда попадают в желудок подростка: невкусно, « предусмотрены) не всегда попадают в желудок подростка: невкусно, некогда, неуютно… Предложите ученику взять с собой небольшой перекус, вкусный и полезный: сок ред едой» не кажется подростку таким уж важным, положите в ланчбокс (судочек) пару салфеток: ими можно вытереть руки до и после перекуса, а можно с их помощью поесть, не прикасаясь грязными руками к еде. Для пущей гарантии за- верните домашний бутерброд в салфетку, в пищевую пленку. Обычно такая импровизированная обертка неплохо защищает продукты от грязных рук едока. Если в школе нет кулера с питьевой водой, пусть ребенок захватит бутылочку с простой или минеральной водой. Уроки в душ- ном помещении, активная беготня на перемене, занятия физкультурой — пить воду при этом необходимо. Постарайтесь убедить ребенка, что газированная вода с красителями, чипсы — не еда для нормального человека. В качестве доказательства собственной правоты покажите, как газировка растворяет накипь в чайнике. И посуда станет чище, и заливать в желудок столь едкое вещество больше не захочется. Перед сном лучше всего съесть что-нибудь молочное: каша, йогурт или творожок. Конечно, без всякого кофе. И если чай — то не- крепкий. А еще лучше, зеленый, травяной (с мятой, с ромашкой). Чтобы засыпать легко и видеть хорошие сны. И просыпаться бод- рым, работоспособным.

Комментариев нет: